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couvertures ; vingt pennes à la queue ; soais les pîeds, en ar- 

 rière , un tubercule calleux qui tient lieu de talon ; la poi- 

 trine grosse et ronde ; enfin , un duvet couleur de rose à la 

 naissance des plumes. De longues plumes effilées , à barbes 

 longues et désunies , d'un cendré clair , forment de chaque 

 côté du demi- bec inférieur, des espèces de moustaches 

 ou uile barbe tombante sous le menton , longue de près de 

 trois pouces ; elles manquent à la femelle. Sur les côtés du 

 cou, il y a deux places nues de couleur violette , qui paroissent 

 fort garnies de plumes lorsque le cou n'est pas très-étendu. Le 

 tour des yeux est d'un blanc roussâlre ; un cendré clair colore la 

 tête, la gorge et le cou ; le plumage est en dessus varié de 

 noir et de roux , disposés en ondes et par taches , en dessous 

 d'un blanc foiblement lavé de fauve. Les premières pennes 

 des ailes sont noirâtres , les autres ont plus ou moins de blanc; 

 la queue , roussâlre en dessus et blanchâtre en dessous , est 

 traversée par des bandes noirâtres et terminée de gris-blanc; 

 l'iris de l'œil est orangé , et le bec d'un gris-brun ; de très- 

 petites écailles cendrées couvrent le bas des jambes et les 

 pieds ; les ongles sont gris. Tel est le mâle sous son pluma- 

 ge d'hiver ; mais , comme il mue une seconde fois au prin- 

 temps , sa livrée d'été présente des différences. Il est alors 

 d'un beau roux sur la tête, le cou et la poitrine ; les bandes 

 noires et rousses des parties supérieures , sont d'une nuance 

 vive d'un grand éclat; enfin lorsqu'il est dans un âge avancé , il 

 porte, sur la poitrine comme le dindon, un bouquet de crins, 

 longs de trois à quatre pouces. C'est de quoi on n'avoit point 

 fait mention jusqu'à présent; mais cela n'en est pas moins vrai, 

 puisque M. de Riocourt, à qui nous en devons la connoissance, 

 possède dans sa collection un individu ainsi conformé. Ce 

 fait nous a encore été certifié par d'autres naturalistes. La fe- 

 melle a la gorge et les côtés de la tête de couleur brune, et le 

 dessus de la tête et du cou varié comme le dos. 



La langue est charnue en dehors; au dedans elle a une partie 

 cartilagineuse qui l'attache à l'os hyoïde, comme dans la plu- 

 part des oiseaux ; ses côtés sont hérissés de pointes d'une subs- 

 tance moyenne entre la membrane et le cartilage ; elle est, 

 en outre , dure et pointue par le bout. 11 y a dans le palais et 

 la partie inférieure du bec de petites glandes qui s'ouvrent 

 dans la cavité du bec par plusieurs pores fort sensibles ; et 

 Pallas dit , qu'il se présente sous la langue un petit trou qui 

 sert d'ouverture à une bourse aqueuse de la grosseur d'un œuf 

 d'oie ; l'œsophage est garni de glandes régulièrement arran- 

 gées ; le gésier est fort dur; il y a deux cœcum, un très-grand 

 foie et une vésicule de fiel. 



Quoique les ailes de l'outarde soient peu proportionnées 



