PAL 43i 



composent la première section de son ordre palmîphdes. En 

 effet , ces oiseaux peuvent bien être rangés parmi les nageurs 

 d'après leurs pieds palmés ; mais si Ton a é»ard à la longueur 

 de leurs pieds, on les présentera comme àes échassiers , ainsi 

 que l'ont fait Lînnseus , llliger , Guvier, etc. La seconde sec- 

 tion des palmipèdes du savant méthodiste anglais , contient 

 tous les genres de l'ordre des nageurs^ à l'exception des grèbes 

 qu'il a classés dans son nom ordre pinnatipèdes. (v.) 



PALMISTE. On donne ce nom à un quadrupède du genre 

 des Ecureuils , parce qu'il habite sur les palmiers. V. Ecu- 

 reuil PALMISTE. Il est figuré pl. D. 25 de ce Dict. (desm.) 



PALMISTE. F. Palmette. (b.) 



"PALMISTE {Ornilhologie). V. l'article Tachyphone. (v.) 



PALMISTE. Nom générique et vulgaire des palmiers 

 dont la cime , non développée , est mangeable. L'arbre meurt 

 quand on lui ôte cette partie qu'on nomme chou. C'est IVircca 

 oleracea qui fournit le meilleur chou. Cet arbre esttrès-élevé , 

 et abonde dans les forêts de la moyenne région aux Antilles , 

 aux lies de France et de la Réunion; on y nomme empondres 

 la spathe, qui est ligneuse, en forme de cu-vette, et ca- 

 pable de contenir plusieurs pintes d'eau. Ces empondres 

 servent de vases, et surtout pour faire le sel ; on les rem- 

 plit pour cela d'eau de mer , qu'on laisse évaporer, et 

 qu'on renouvelle jusqu'à ce que l'empondre soit rempli de 

 cristaux. Les palmistes sont la nourriture habituelle des noirs 

 marrons; mais bientôt ces malheureux n'auront plus cette 

 ressource , car on détruit annuellement plus de ces arbres 

 qu'il n'en germe. 



L'île de la Réunion offre encore une espèce nouvelle du 

 même genre , que les créoles nomment palmiste poison. Ils 

 prétendent que le chou en est vénéneux, mais cependant ils 

 en mangent les fruits , dont la graine est pins grosse que dans 

 l'espèce précédente, mais plus petite que dans l'aréquier or- 

 dinaire. Cette graine est enveloppée d'une sorte de chair ver- 

 dàlre et muciiagineuse d'un goût assez désagréable. Pour le 

 chou, il n'est pas malsain , mais il est amer , ce qui peut avoir 

 fait regarder son usage comme dangereux. Le palmiste poison 

 s'élève moins que l'autre ; son écorce est plus unie, ses feuilles 

 plus longues , plus flexibles , et point glauques en dessous ; le 

 régime très-rameux de ses fleurs est le caractère le plus tran- 

 chantde celte espèce , qui ne croît que jusqu'à vingt-cinq toises 

 au-dessus du niveau de la mer. (b.) 



PALMISTE. C'est, à la Martinique, TArec d'Amérique, 

 Areca oleracea Linn. (b.) 



PALMISTE AMER. C'est le CocoTiEa. V, ce mot. 



