Françoi fes de V Amérique. ^ ^ 7 _ 

 qui fe change en un fruit de la figure à ^ 

 peu près d'une Prune de Sainte Cathe- 

 rine. Ges fruits font extrêmement verds 

 & acres avant leur parfaite maturité -, 

 mais quand ils y font parvenus , cette 

 couleur change , ils deviennent rougeâ- 

 très du côté qui eft expofé au foieil j &: 

 jaunes de Tautrc côté. Ils ont alors un 

 goût aigrelet , un peu aromatique & 

 doux 5 qui n'eft pas détagréable \ mais 

 ils ont un noyau fi déméfurément gros , 

 qu'il refte très-peu d'efpace entre lui &c 

 la peau , & par conféquent peu de chair. 

 Les enfans , & généralement tous les 

 CréoUes c'cft-à-dire , tous ceux qui 

 font nez aux Ifles 5 en mangent avec 

 plaifir. On lâche les Cochons dans. les 

 endroits où il y a beaucoup de ces ar- 

 bres 5 afin qu'ils ramalTent les fruits qui 

 tombent , ce qui lesengraifle à merveil- 

 les. Onfe fert de ce fruit pour faire de 

 la Marmelade , & une efpéce de gélée 

 qui efl: très-faine & très-réjoui(îante ; on 

 en donne aux malades pour leur exciter 

 Tappetit, 



Le bois de cet arbre eft blanc & filaf- 

 feux 3 & fe gâte fort aifément \ je ne l'ai ' 

 jamais vu emploïcr à d autre ufage qu'à 

 brûler , faute d'autre , on en fait quel- 

 quefois dudouvaiii 5 lorfquileft d'une 



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