Françoifes de V Amérique. 5 1 1 



moins qu'il ne veuille que le dos de la TyoTT 

 Bonite , comme plus fec & plus mai- 

 gre 5 fera le poiflon , & le ventre o^x 

 cft plus gras lera la chair. II devoit bien 

 nous inftruire là-defTus , afin que nous 

 fçuffions U partie qae Ion peut manger 

 les jours maigres , & celle dont on peut 

 fc fervir en tout tems^ Il cft heureux 

 que le ficur de Rochefort , qui l'a copié 

 très-exadement , n'a pas pris garde â 

 cette expreffion ; car il ne la lui auroit 

 pas pardonnécj ou s'il s'en fut fervi com- 

 jTie lui , nous aurions le témoignage de 

 deux Auteurs graves , qui auroient fait 

 de la Bonite un Monftrc iBoitié chair êc 

 moitié poilTon. 



La Carangue 5 cft un poiflTon fort 

 commun fur les Côtes de nos Iflcs > on 

 le prend à la fenne , à la ligne , & à la gue polfl 

 traîne. ]'en vu à la Martinique qui^^^^^'. 

 avoient près de deux pieds de longueur tion^^' 

 un pied de large au droit du ventre , & 

 quatre à cinq pouces d'épailTeur , on les 

 appelle pour lors Carangues franches , 

 pour les diftinguer d'autres qui font 

 beaucoup plus petites 5 & plus minces , 

 moins grafles , & par conféquent moin's 

 bonnes. 



Celles que nous prîmes aux Ifles d'A- 

 vcs étoient des monftrcs ch comparaifoa 



