XX NOTICE 



« pour le pain est si forte , qu'il n'en a jamais mangé. » 

 Ce fait me parut assez extraordinaire pour en demander 

 par écrit la confirmation ; je rapporterai textuellement la 

 réponse que Don Félix eut la complaisance de faire aux 

 diverses questions que je lui adressai à ce sujet. « J'ai 

 « mangé du pain, sans une inclination particulière pour 

 «cet aliment, jusqu'à l'âge d'environ vingt -cinq ans. 

 « Mais ayant éprouvé , à cette époque de ma vie , une 

 « grande difficulté pour digérer, suivie d'un malaise uni- 

 « versel , sur-tout après mon dîner, je consultai un habile 

 te médecin de Madrid* il imagina que mon mal pouvait 

 « provenir du pain, et me conseilla de n'en plus manger", 

 te Ce que je fis. Bientôt mon incommodité disparut, et, 

 te depuis cette époque, je n'ai jamais été malade. La pri- 

 « vation du pain m'a fait trouver un goût plus agréable 

 « aux autres alimens, que lorsque je les mêlais avec cette 

 «c nourriture générale de l'homme. Rien ne remplace le 

 « défaut de pain dans ma manière de vivre. J'observe 

 « que je suis un peu plus enclin à préférer les légumes et 

 « le poisson à la viande. Au reste , il n'est pas singulier 

 « que je ne mange pas de pain, puisque les habitans des 

 « pays que j'ai parcourus n'en mangent pas non plus, 

 « et qu'ils vivent autant et plus que nous 1 ». 



Le 5 février 1776, Don Félix d'Azara reçut le rang de 

 capitaine. 



L'année suivante, les cours d'Espagne et de Portugal, 

 toujours en guerre sur les limites respectives de leurs 

 possessions en Amérique, en fixèrent les bases par le 



* Le sophiste Linguet , qui a fait un livre pour prouver que tous 

 les désordres physiques , politiques et moraux ? provenaient en 

 Europe de la culture du blé , et de l'usage du pain comme aliment, 

 eût été bien content de connaître ce fait extraordinaire. 



