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pays n'en fait cas. Il est dangereux de ga- 

 lopper dans les plaines où il y a des écre- 

 visses ( on appelle ces endroits cangrejales ) , 

 parce que les pieds des chevaux enfoncent à 

 plus de douze pouces dans leurs trous, ce qui 

 les fait tomber. Ces cangrejales sont quelque- 

 fois éloignés les uns des autres de plusieurs 

 lieues , et comme on ne peut guères conce- 

 voir que ces animaux aient passé d'un en- 

 droit à l'autre , on doit plutôt présumer 

 que ceux qui habitent dans chaque plaine 

 différente, ont eu également une origine dif- 

 férente , quoiqu'ils se ressemblent par les 

 couleurs, la grandeur et la façon de vivre. A 

 plus forte raison , on doit croire que ces écre- 

 visses ne descendent pas de celles d'Europe. 



Dans le Paraguay , on ne connaît que la 

 pêche à la ligne ; et ce ne sont pas les es- 

 pagnols qui s'y livrent ; mais seulement les 

 indiens sauvages appelés Payaguâs. D'autres 

 nations indiennes en font autant, et pèchent 

 aussi à coups de flèches. Il est vrai que les 

 espagnols de ces contrées aiment peu le 

 poisson , et que plusieurs même ont tant d'a- 

 version pour cet aliment , que tout l'argent 

 du monde ne leur en ferait pas manger. A 

 Buenos- Ayres , quand on veut pêcher , deux 



