Trmçoifes de V Amérique. 285 

 il n'y .en ayoic qu'un alTez grand , qui » 

 eLoic à côté de M' Aumônier , dont la tf®à ê 

 fpndtioti eft de dire le Benediche , de 

 couper les viandes , Ôc d'en fervir à tou- 

 te la compagnie. 



On fçait affez comment font faites 

 lçs cuilliers ôc les fourchettes à l'Efpa- 

 gnole , fans que je me donne la peine 

 de les décrire ici), On fçaura feulement 

 que ceux qui comme moi , ne font pas 

 accoutumez à ces fortes d'inftriîinens > 

 ont autant de peine à s'en fervir , que 

 des petits bâtons des Chinois. 



L'Aumônier avoit à fon côté gauche 

 une grande pile d'affiettes d'argent , 

 aifezj larges , peu crenfes , & prefque 

 aufli noires que fî on les eût retirées à 

 Tinftant du fond de la mer , après y 

 avoir demeuré un couple de fiecles. 



On fervit d'abord le fruk en cinq - Crcîre 

 plats. - Celui du milieu étoit de confitu- des fejr- 

 r£s feiches , très-belles, & entr'autresde ViCeSe 

 certaines oranges entières , remplies 

 d'une marmelade excellente , d'une cou- 

 leur brune , compofée de plufieurs fruits, 

 avec le mufe & l'ambre. Les autres plats 

 étoient remplis de bananes , de figues , 

 d'abricots, &c autres fruits du païs, avec 

 des oranges douces , dont ils font grand 

 £&s, au tieu que nous n'efiimons dans 



