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de ces oiseaux n*est pas bonne à manger^ qu'elle a un gout 

 huileux et désagréable; et que le mélange digéré des four- 

 mis et des autres insectes qu'ils ayalent, exhale une odeur 

 infecte lorsqu'on les ouvre j mais si de pareils résultats 

 étaient la suite de l'habitude de se nourrir d'insectes, ils 

 ne seraient pas particuliers aux bataras , puisque tous les 

 oiseaux de l'Amérique, généralement parlant, se nour- 

 rissent plutôt d'insectes que d'autres choses. Je n'ai jamais 

 ouvert de halaras, ni eu envie d'en manger j cependant je 

 ne crois pas ce que dit Sonnini de Manoncour , et j'en, 

 appelé à la postérité et au jugement des personnes qui 

 ont la facilité de voir le cabinet d'histoire naturelle de 

 Paris j je les engage à j examiner principalement le grand 

 héfroi , le coraja et les autres fourmiliers , le caica^ 

 Varada et Vautour de Cajenne } j'espère qu'elles recon- 

 naîtront l'empreinte des ciseaux dont on s'est servi pour 

 écourter la queue de ces oiseaux, les coups de pinceau 

 avec lesquels on a déguisé leur plumage , et les traces de 

 la main qui a substitué une queue étrangère à la place de 

 celle que l'on a arraçhée 



* Voltaire , qui avait jeté du ridicule sur le système de Buffon y < 

 à l'occasion des bancs de coquillages marins , que l'on découvre 

 dans le sein des plus hautes montagnes, tout en convenant que 

 l'éloquent naturaliste l'avait repris un peu vertement, ne voulait 

 pas , disait-il , se brouiller pour des coquilles. Je ne sais si des 

 plumes seraient un sujet plus grave de brouillerie ; et certes je ne 

 suis pas plus disposé à me fâcher que le poëte de Ferney, quoi- 

 que M. d'Azara , qui n'est pas plus Voltaire , que je ne suis Buf- 

 fon, se permette non-seulement de m'attaquer, mais de m'ou- 

 trager. J'ai trop de respect pour le public , je me i-especte trop 

 moi-même pour répondre sur le même ton et me servir des mêmes 

 armes -, elles me sont étrangères , tandis que leur usage paraît être 

 familier à M. d'Azara, qui les emploie à tout propos dans ses éter- 



