Françôifes de t Amériquè. 

 Siam , comme on fait aux Ifles. Au refte 

 ces cochons ont la tête & le groiiin fort 

 courts , leur queiie toute droite tombe 

 vers la terre perpendiculairement , & a 

 un mouvement continuel,comme la pen- 

 dule d'un horloge. Comme ils ont beau- 

 coup plus de graiflfe que de chair 5 ils 

 font meilleurs au lait que lorfqu'ils font 

 plus vieux. Leur chair eft délicate & fore 

 blanche. Ils multiplient extrêmement. 

 Une chofe qui eft à remarquer dans les 

 cochons qui font aux Ifles , c'eft que l'on 

 n'en a jamais vu manger des ordures, 

 comme ils font dans les autres parties du 

 monde. C'eft un proverbe en Amérique, 

 & l'expérience le confirme tous les jours, 

 que le cochon de lait , la volaille d'In- 

 de » & le pigeonneau , font meilleurs 

 aux Ifles qu'en aucun lieu du monde. Je 

 ne fuis pas afTez habile connoifleur pour 

 décider là - deiTus. J'aurai occafion de 

 parler des Piloris ou Rats mufquez dans 

 un autre endroit. A l'égard des Mani- 

 tous ou Opaflum, je n'en ai jamais vu : 

 ainfi le Lecteur me permettra de n'en 

 rien écrire fur le rapport d'autrui , à 

 moins que je n'en aye une évidence à 

 n'en pouvoir douter. 



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