Frdnçoifes de V Amérique. 9$ >» 

 remplies dun lac plus piquant & plus 169 

 fort que le refte de la chair , qui eft 

 d autant plus douce 5 qu'elle eft éloignée 

 de ces nervures ou qu elle eft moins 

 mûre. 



Cette plante demande une bonne ter- €u j t 

 re 3 mais un peu légère , e'eftpour celaa»4 Gin- 

 quelle vient à merveille dans cette par- g<îa * rc * 

 tie de l'Ifle , qui eft depuis le grand cul- 

 de-fac jufqu'àla rivière de la Cabefterre, 

 où le terrain eft de cette efpece. 



On plante le Gingembre fur la fin de 

 la iaifon des pluyes , c'eft-à-dire > en 

 Octobre &c Novembre. Après que la 

 terre a été labourée à la houë , on mec 

 de pied en pied un petit morceau de la 

 même plante qu'on a confervé de la 

 dernière récolte , &c fur tout de ceux 

 qui ont plus de chevelure , & on le cou- 

 vre de trois à quatre doigts de terre. Il 

 poufte au bout de fept ou huit jours , à 

 peu près comme font les ciboules s il fe 

 fortifie peu à peu. Ses feiiilies telles que 

 je les ai décrites > s'étendent &c couvrent 

 leur terre , que Ton eft obligé jufqu'à 

 ce tems-là de tenir bien nette. Il jette 

 cependant fes racines ou pattes , plus 

 ou moins grandes. , 8c d'une quantité 

 proportionnée à la bonté du terrain que 

 cette plante dégraifte & mange beau- 



