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1669. mente toujours considérablement , corn*» 

 me il arrive aux vaifleaux Hollandois 

 Trompe- chargez de cloud de çérofle , quoique 



rie qu'on , D 1 & j 1 ^ 



fait iur les matelots ou autres en vendent ou en 

 le Gin- dérobent une aflfez bonœ quantité > i ] s 



gembre r • 1 o 1 



&iurie remédient au poids & au volume qui 

 Gérofle. nia nqueroit, en arrofant d'eau de mer 

 ce qui refte , parce que cette marchan- 

 dise étant fort feche , elle s'imbibe ai- 

 fément de l'eau qu'on lui donne > & 

 augmente ainfi. fon poids & fon volume. 

 Prkdu Depuis la paix de Rifvick en 1698. 

 Gingnn jufqu a la guerre de 1702,0 le Gingembre 

 bl ' e * a valu à la Guadeloupe depuis dix jus- 

 qu'à quatorze livres le cent. C'eft un 

 prix confidérable, fi on regarde la faci- 

 lité qu'il y a à faire cette marchandife , 

 qui eft d'un très bon débit & d'un grand 

 ufage , fur tout dans les pays froids où 

 ies qualitez chaudes &c feches la font 

 beaucoup eftimer , & où par conféquent 

 il s'en fait une grande confommation. 

 Les Epiciers mêlent le gingembre avec 

 le poivre, un peu *de gérofle & de ca- 

 nelle, & après les avoir pilez & paflfez 

 au tamis , ils vendent ce compofé fous 

 le nom d'épicerie douce , &c le vendent 

 même affez cher , quoiqu'il foit certain 

 que le Gingembre qui eft à fort bon 

 marché, en faiTe les trois quarts 8c 

 plus. 



