Trançoifes de V Amérique. 265 2 



couches eft inconnu aux Ifles , & il feroit 1 69 6* 

 tout à-fait inutile. Ces fortes de cale- 

 baffes font très-grofles & allez longues ; 

 ordinairement elles font plus larges que 

 hautes. Elles font de la même efpece 

 que celles d'Europe , d'où félon les ap- 

 parences on en a apporté la graine. Leur 

 écorce eft beaucoup plus épaiffe que cel- 

 les des calebalfes d'arbres , avec tout cela 

 elles durent beaucoup moins, parce 

 qu'elle eft plusfpongicufe &'plus molle-, 

 ce qui fait encore qu'elles contractent 

 aifément un mauvais goût , ôc qu'elles 

 gâtent ce qu'on y met. 



Nous avons encore des calebaffes Caîet>af 

 douces , dont l'ufage eft fi commun en fes dou- 

 Italie , en Provence , en Efpagne , fur ccs * 

 toutes les côtes de la Méditerranée , & 

 dans tous les païs chauds. Elles viennent 

 de graine comme les melons & les con- 

 combres , ordinairement elles font fort 

 longues & peu gro (Tes , leur écorce eft 

 blanchâtre , quand elles font mûres w 

 mince , facile à couper. Elles font ad- 

 mirables dans la foupe , où elles font le 

 même effet que les concombres , c'eft-à- 

 dire , qu'outre la faveur qu elles donnent 

 au bouillon , elles font fort rafraîchilfan- 

 tes. Elles viennent fi vite & fi parfaite- 

 tement aux Ifles > qu'il fcrable que c§ 

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