— 268 Nouveaux Voyages aux Ijles 



1696. il croît toujours. Il eft moins gros dan* 

 fon milieu qu'à fes extrémiiez. Il pouffe 

 peu avant en terre fa principale racine, 

 mais elle eft environnée d'une très-gran- 

 de quantité d'autres plus petites , entre* 

 laflees les unes dans les autres qui font 

 comme une motte autour d'elle pour la 

 fortifier , & foûtenir l'arbre. J'en ai vu 

 que les pluyes & les avalaftes avoient tel- 

 lement dégradées, qu'elles étoient tou- 

 tes hors de terre. C'eft ce qui fait que 

 l'arbre a peine à rélîfter aux coups de 

 vent , fa tête chargée de quantité de 

 branches longues & garnies de feuilles , 

 donne plus de prife au vent que fa racine 

 n'a de force pour y réfifter. 



Quand on prévoit ces coups de vent 

 extraordinaires & furieux qu'on appelle 

 ouragans, on fait monter quelque Nègre 

 adroit au fora met -de l'arbre pour en cou- 

 per les branches les plus vieilles , & n'y 

 laitier que la gerbe du milieu , afin que 

 l'arbre ne donnant pas tant de prife au 

 vent , foie plus en état de foûtenir fon 

 îtnpetur^ t ^ ç^ft <j e cette forte qu'on 

 les conferve. 



Le fommet ou la tête dù cocotier eft 

 fi tendre qu'on lç mange comme on fait 

 le choux palmifte, qu'il furp.afle en bon- 

 %ç ôç en dçiiçatçflTç j effe&ivement il eft 



