FranÇotfes de V Amérique. £95 — 

 cteflîisun peu d'eau de fleur d'orangé iWjt. 

 avec du fucre & de la poudre de canelle. 

 C'eft une marmelade bien-tôt faite & 

 très-bonne. On en fait auffi des pâtes 

 très-délicates. Quand on le cueille avant 

 qu'il foit mur, on le coupe par tranches, 

 & on le fait comme le coroifol. Lorf- 

 qu étant bien mûr on le coupe par tran- 

 ches , & qu'on le fait fécher au four ou 

 au foleil , après avoir été .faupoudré de 

 fucre & d'un peu de poudre de canelle 9 

 il fe conferve long-tems , & devient 

 comme une pâte naturelle , très bonne 

 pour la poitrine , qui aide à la digeftion, 

 & qui refferre doucement ceux qui ont 

 le ventre trop libre. Les Espagnols le 

 mêlent avec l'abricot de Saint Domin- 

 gue , dans la compofition dont ils rem- 

 plirent les oranges dont j'ai parlé cy- de- 

 vant. 



La rroi firme efpece de Cachimnn eftp 0 mmîec 

 le Pommier de canelle. Il ne croît ja- de t ^ an - 

 mais affez pour être mis au rang des ar- t r 0 ifîemc 

 bres , ce ri'eft qu'un arbriffeàu très .peu r P ece ^ e 

 différent des'detix premiers pour le bois, "an 1 ." 

 la feuille & la fleur. Son fruit qui n'ex- 

 cède gueres !a groflèur d'un œuf d'oye , 

 reffemble tout à-fait à une pomme de 

 Pin. La peau qui eft de l'épaifleur d'une 

 pièce de trente fols , eft toute partagée 



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