Françoifes de t Amérique. ^71 — 

 plus de nourriture , fe détache & tombe 1 

 à terre , & la canne ceiffe de croître & 

 de groilîr. Jamais une même canne ne 

 fleurit deux fois. Si on ne la coupe pas 

 un mois ou deux après qu'elle a fléché > 

 elle s'abaiffe peu à peu , & enfin fe cou- 

 che par terre , où jettant des filets qui 

 prennent racine > elle pouflè une grande 

 quantité de rejetrons. Avant que la can- 

 ne pouffe fa flèche , & environ un mois 

 après qu'elle a fléché, elle* a très-peu de 

 fuc , fon milieu eft creux , parce que tou- 

 te la fubftance qui gonfloit fes fibres * 

 étant montée en haut pour produire la 

 flèche & la fleur 5 les fibres fe font rapro- 

 chées les unes des autres , 8c ont laiflfe 

 vuide la place qu'elles occupoient lors- 

 qu'elles étoient pleines de fuc. Les can- 

 nes en cet état ne valent rien , & on ne 

 doit pas fon'ger à les couper , ni pour fai- 

 re du Sucre , ni pour faire du Plant , ni 

 même pour faire de l'Eau-de-vie > parce 

 qu'étant alors prefque feches , elles n'ont 

 ni le fuc neceflaire pour produire du Su- 

 cre , ni pour pouffer des rejetions , nï 

 pour communiquer à l'Eau la douceur 

 & la force qui la faffe fermenter pour 

 produire l'Efprit qui compofe i'Eau-de- 

 Vie. 



Lorfquc les cannes font mûres 5 & 



