- — — Nouveaux Voyages aux //les 

 1696. état d'être coupées , on difpofe les Né- 

 cônem 8 res & ^ es Négreffes le long de la pièce 

 on doit que l'on veut entamer, afin de la couper 

 hs Tan-* également , Tans qu'ils entrent dans la 

 iae$. pièce , les uns plus que les autres. Quand 

 el ! es n'ont que fept ou huit pieds de 

 hauteur , on commence par abatre les 

 têtes des remettons de toute une Couche , 

 les uns après les aurres > avec un coup 

 de ferpe , ôc cela à trois ou quatre pouces 

 au deffbus de la naijïànce de la feuille la 

 plus baffe. Il y a des Habitans qui veu- 

 lent profiter de tout, & qui croyant 

 beaucoup gagner , ont peine à fouffrir 

 cette perte apparente mais ce n'eft pas 

 en cela feul qu'ils fe trompent -, &c pour 

 en être convaincu , il n'y a qu'à faire ré- 

 flexion, que le haut de la canne poulie 

 tor^jours jufqu'à ce qu elle ait fléché , &C 

 qu'ai n fi ce haut eft toujours verd , & 

 rempli d'un fuc crud , pu pour ainfi dire, 

 d'un chile indigefte , & qui n'eft deftiné 

 qu à l'augmentation de la canne. Or à 

 quoi peut fervir cette matière , finon à 

 augmenter la quantité du jus , fans ac- 

 croître fa bonté , & à faire un mélange 

 d'un bon fuc , cuit , & perfectionné par 

 la chaleur du foleil , avecun autre que la 

 lîarûrè n'a deftiné qu'à l'a ccroiffe ment de 

 la Haute t Je n'ai jamais pu donner àm§ 



