Trânçoifes de f Amérique. $77 w 

 font des termes finonimes ufitezen dif~ 1696. 

 ferens lieux , mais qui tous fignifient 

 toujours la même chofe. Nous les appel- 

 ions des Moulins à Sucre , les Efpa- 

 gnols les appellent Ingenios d'Azucar» 



DES MOULINS A SUC RE. 



Il y a trois fortes de Moulins , dont on D ffcren- 

 fe fert pour moudre , & pour brifer les res fr e ' 



r . r . ces de 



cannes , ahn d en exprimer le lue. Les Moulins, 

 uns tournent par le moyen de4'eau , les 

 autres font tirez par des Bœufs ou par des 

 Chevaux, Se les troifiémes font mus par 

 le moyen du vent. Ces derniers font ra- 

 res. Je n'en ai vu que deux , quoiqu'on 

 en puifle faire très-commodément dans 

 toutes les Cabefterres , où Ton eft affûré 

 que les vents de Terre 8c de mer fe fuc- 

 cedent immanquablement , &c où les 

 calmes font prefque auflî rares que les 

 Eclipfes du Soleil. L'un de ceux que j'ai 

 vus, étoit à Saint Chriftophle , dans la 

 partie Angloife, auprès du grand Fort. 

 Je n'entrai point dans ce Moulin , & je 

 me contentai de l'examiner par dehors , 

 pouvant le faire très-facilement 5 parce 

 que la cage étoit tout à jour. L'autre 

 appartenoit à un Habitant du quartier du * 

 Fort Royal de la Martinique, 



