Françoifes de F Amérique. 41 5 ■ ■■ 1 ■ 

 en leur donnant le matin avant qued'al- 1696, 

 1er au travail une poignée de farine dans 

 leur couy avec quelque petit morceau 

 de viande ou de crabe , ou des fruits > 

 fans plus s en mettre en peine que le foir 

 pour les coucher. Ces enfans saffem- 

 bloient à la maifon un peu avant l'heure 

 du dîné , (ans qu'il fut befoin de fonner 

 la cloche pour les appeller. La Négrefle 

 de la cuifine, ou quelque agtre , leur 

 faifoit lé CatechKme , & après leur avoir 

 fait dire les Prières , dont ils étoient 

 capables , elle les parcageoit de lix en fix 

 autour d'un plat de farine trempée avec 

 du bouillon, puis on leur donnoit à cha- 

 cun un petit morceau de viande avec des 

 Patates & des Ignames, Ce repas leur 

 fuffifoit pour le refte de la journée , par- 

 ce que pendant le refte du jour ils s'a- 

 mufent à manger des cannes & d'autres 

 fruits j & vont à la Sucrerie , où iîs^boi- 

 vent du Vefou , c'eft- à-dire , du jus de 

 cannes qui a bouilli , & qui a été écume, 

 & même clarifié , lequel eft très-nour- 

 riffant : de forte que quand leurs païens 

 revenoient le foir du travail , ils n'a- 

 voientque la peine de les ramafifer dans 

 le moulin , ou fous les appentis des four- 

 neaux , où ils les trouvoient endormis 3 - 

 pour les porter coucher à leurs cales, 



