Frœnçoifes de V Amérique. 231 — — » 

 S 9 cn nourriflenc au lieu de viande fallée , 1 6$f* 

 que leurs maîtres négligent fouvent de 

 leur donner r ou parce qu'elle eft; rare , 

 ou parce qu'elle eft chère. Les blancs ne 

 les négligent pas , & on voit par les diffé- 

 rentes manières de les accommoder 5 que 

 je^viens de rapporter , qu'on en fert fur 

 toutes fortes de tables. 



On dit communément que les Crabes 

 font une bonne nourriture. Pour moi 

 je fuis convaincu- qu'elles font de diffi- 

 cile digeftioni & quelles caufent beau^ 

 coup d humeurs froides & hipocondria- 

 <jues. J'ai remarqué que toutes les fois 

 que j'en avois mangé, quelque foin qu'on 

 fè fût donné pour les bien accommoder, 

 je me trouvors affoupi & comme endor- 

 mi le refte de la journée. J'ai demandé à 

 jpîufîeurs perfonnes fi elles avoient le mê- 

 me accident , & toutes m'ont a (Tu ré 

 qu'elles le reffentoient ; d'où j'ai conclu r 

 que fi cette nourriture étoit bonne pour 

 des Caraïbes qui font élevez avec elle 3 

 ôc accoutumez à s'en nourrir dès leur 

 enfance *, fi elle eft bonne pour des Nè- 

 gres dont le tempérament eft fort & ro- 

 bufte * le travail grand & continuel > & ; q jf/™f* 

 qui n'ont très-fouvent autre chofeà man~ l'Auteur 

 ger , fi elle eft bonne à des ouvriers & au- c hairde« 

 ucs gens de travail : c'eft parce que le Cul?es * 



