Françoifis de V Amérique. 1 67 — * 

 les favannes fi on n'avoit pas foin de les 1695* 

 arracher. 



Il y a des Goyaves de plufieurs efpe- d«ux ef- 

 ces , les plus connues font les blanches & 

 les rouges. La couleur de la peau de tou- 

 tes les deux eft la même , c eft- à-dire, 

 vertes avant qu'elles foient mûres , &C 

 d'un jaune de citron quand elles le font. 

 Mais les unes ont le dedans blanc , Se les 

 autres Font rouge , ou pour parler plus 

 jufte de couleur de chair. Les graines ou 

 pépins qu'elles renferment font de la cou- 

 leur de la pulpe. 



On dit que les blanches font plus dé- 

 licates que les rouges. J'ai mangé des 

 unes & des autres une infinité de fois > 

 fans y trouver de différence quand elles 

 fe font trouvées dans un même degré de 

 maturité , & dans la même expofinori au 

 foleil. Car il eft certain que les fruits d'un R«nar3 

 même arbre différent en bonté, félon ?a ie bomé 

 qu'ils font placez du côté du midi ou du dcsituits » 

 feptentrion: que les premiers roûxiffcnt 

 bien mieux, & ont leur fuc plus cuit ôc 

 plus épuré que celui des féconds. Cette 

 différence fe remarque encore dans le mê- 

 me fruit , dont le côté qui eft continuel- 

 lement expofé au foleil , eft toujours plus 

 coloré & meilleur que celui qui n'y çft 

 pas expofé. 



Mi] 



