Trançoifes de V Amérique. 2.77 . ■ m 

 ou étamines blanches , douces &c déliées 1695, 

 comme de la foye : d'une odeur appro- 

 chante de celle de jafmin. Le fruit qui 

 fuccede à la fleur eft un peu plus gros que 

 les cerifes qu'on appelle à Paris des griot- 

 tes, & de même couleur. Sa queue eft 

 courte > le côté qui lui eft oppofé n'eft 

 pas rond 5 mais un peuplât , avec un petit 

 enfoncement dans le milieu. Ce fruit n'a 

 point de noyau 5 mais il a en fa place une 

 efpece de cartillage comme, le zeft d'une 

 noix compofé de fix petits ailerons d'une 

 ligne &c demie de largeur fur trois lignes 

 de hauteur , qui n'a pas plus de dureté &C 

 de folidité que les zefts des noix quand 

 elles font mûres & fraîchement cueillies. 

 Le goût de ces cerifes approche aflez de 

 celui des griottes , mais il faut pour cela 

 qu'elles foient bien mûres , car quand 

 cette qualité leur manque , elles font fort 

 acides. 



On les confit comme les cerifes d'Eu- 

 rope , & on en fait de la gélée *, criies 

 ou cuites elles font toujours fort bonnes 

 & fort faines. 



Cet arbriiïèau que Ton peut tailler pref- 

 que comme le boiiis > vient de bouture ou 

 de graine : depuis que la graine eft levée, 

 ou que la bouture eft reprife , il ne faut 

 que huit à neuf mois pour le voir rappor- 

 ter du fruit, 



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