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 1696. mangé quelquefois de cette manière $ 

 il eft très bon & donne de l'appétit. Lès 

 Efpagnolsle prennent quand ileft encore 

 très- tendre & prefque* comme du lait s 

 ils le broyent avec un peu d'eau & en 

 font comme un lait d'amendes qu'ils 

 aftaifonnent avec du fucre , de l'ambre 

 C P* q|£ & autres aromate? , dont ils font une 

 ^4to?ie~ potion excellente , qui nourrit extrême- 

 ment, qui fortifie la poitrine, & qu'ils 

 mêlent encore avec le chocolat. Ils l'ap- 

 pellent Atolle. 



On broyé avec un moulin à bras , ou 

 Pain de bien on pile le mahis lorlqu'il eft tout à 

 fait mur 5 & on le réduit en farine , donc 

 on fait un pain jaune qui eft tués - bon 

 quand il eft tendre , mais qui fe- feche 

 aifément, 8c qui perd beaucoup de fa 

 bonté. 



Nos Flibuftiers fe contentent après 

 qu'il eft pilé , de le mettre cuire avec de 

 Bouillie lagraiffe ou de la viande dans leur chau- 

 de Ma- diç rc 9 à peu près comme on fait le ris , 

 & c'eft leur pain le plus ordinaire. Heu- 

 reux quand ils ont quelque chofe pour 

 l'aflaifonner, viande ou poiflbn ; car il 

 leur arrive affez fouvent de le manger 

 comme une bouillie épaifTe à l'eau &c ai4 



Qa tienne du mil ççrafé. grolSçîg.; 



