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 l'A/îe & en Afrique ! elles viennent très- 

 bien en Irlande &c en Angleterre , & j'en 

 ai vu croître & venir en parfaite matu- 

 rité à la Rochelle. 



Il y en a de plufîeurs efpeces 5 que l'on patate 

 peut réduire à trois principales , fçavoir ^ e r c °£ 

 les blanches , les rouges & les jaunes. 



Elles fe plantent de bouture en coupant Manière 

 en morceaux la tige quelles ont pdullée, cuiaUr, 

 ou le fruit même , & mettant l'un ou l'au- 

 tre en terre & l'en couvrant environ de 

 trois ou quatre pouces. Il y a des patates 

 qu'on appelle patates de fix fe m aines » 

 parce qu'on prétend qu'elles croiflfent & 

 mûrifïènt dans cet efpace de tems. Je ne 

 fçai fi dans les fiecles pafTez cela étoit 

 vrai : pour dans celui-ci ? il leur faut plus 

 de deux mois. C'eft toujours quelque 

 chofe , car il faut au moins quatre mois à 

 toutes les autres. Telles qu'elles foient 

 elles veulent une terre légère §c fablon- 

 neufe, elles demandent de la pluye quand 

 on les plante , & puis de la chaleur 5c un 

 tems fec jufqu'à ce qu'on les levé , ou 

 ♦pour parler le langage des Ifles , jufqu à ce 

 * qu'on les fouille, car effectivement il 

 faut fouiller la terre avec la houe pour les 

 trouver. La chair de ces trois efpeces eft 

 bonne. On eftime cependant les jaunes 

 plus que les autres, C'eft une nourriture 



