■■ lo Nouveaux Voyages aux Ifles 

 169$* Le jour érant arrivé , j'envoyai dès le 

 point du jour à Tajoupa , le cochon 6c 

 les autres chofes que j'avois fait préparer 

 pour le repas , & fur tout le vin , afin de 

 le faire rafraîchir dans la rivière. Lorf- 

 que tous les conviez furent affemb'ez , 

 nous partîmes pour nous rendre au lieu 

 où fe devoit faire le boucan. Nous y ar- 

 rivâmes fur les neuf heures. 11 faliut d'a- 

 bord que tout le monde fe mît à tra- 

 vailler. Lés plus pareffeux furent char- 

 gez du foin de faire deux brochettes 

 pour chaque Boucanier. On prend pouj 

 cela du bois de la groffeur du doigt , 

 que l'on dépouille de fa peau , & que 

 Ton blanchit bien proprement. Une des 

 Brochet- brochettes doit avoir deux fourchons 

 fetvenl pointus, Pautre n'a qu'une pointe. I^es 

 L four- autres conviez s'occupèrent à forme^p 

 chettes b oucan# c e ft une efpece de gril de bois 

 Difpofi fur lequel le cochon tout entier fe doit 

 l icn du cuire. On coupe pour cet effet quatre 

 fourches de la grolkur du bras , & d en- 

 viron quatre pieds de longueur > on les 

 plante en terre de manière qu'elles font 

 un quarté , long d'environ cinq pieds , 

 fur trois pieds de large. On pofe les tra- 

 verfes fur les fourches, & on arrange 

 fur les traverfes les gaulettes qui font le 

 grillage. Tout cela eft bie$ amarré aveç 



