*— ~ loi Nouveaux Voyages œux //les 

 1700. malgré ce travail elles auroient de la 

 peine à venir dans beaucoup d'endroits 

 fï on ne funaoit pas la terre : de forte 

 qu'il y a nombre de petits Habitans , qui 

 ne font d'autre négoce que celui du fu- 

 mier. Ils font ramaffer par leurs Efc la- 

 ves des pailles , de mauvaifes herbes , 

 du groymon 5 &.autres ordures , & les 

 mettent pourir dans des trous faits exprès 

 avec les immondices des parcs de leurs * 

 cochons , de leurs bêtes à cornes & de 

 leurs chevaux , & vendent très-bien cette 

 marchandife. 

 Sucre Le Sucre qu'on fait à la Barbade eft 

 <ie fort beau. Ils pourroient le terrer comme 

 3BaiDauc. noas f a if ons c h ez nous , & réiïflîroient 



très-bien , cependant ils ne le font point 

 ou du moins très-rarement > il faut qu'ils 

 ayent des raifons 3 ou des défenfes qui 

 les en empêchent. Ils ne mètrent pas d'a- 

 bord leurs Sucres bruts ou Mofcouades 

 çq Barrique comme on fait aux Ifles 

 Francoifes , ils les mettent dans des for- 

 nies de bois ou de terre , & lorfqu'il eft 

 bien purgé , ils coupent les deux bouts 

 du pain, c'eft-à-dirc , la pointe qui eft 

 toujours la moins purgée > la plus noire > 

 & la plus remplie de lîrop , & le gros 

 bouc où eft la fontaine grafTe , &c re- 

 pafient ces deux morceaux dans leurs 



