«— — - j 6 1 Nouveaux Voyages aux IJles 

 1.700. pulcufement à fuivrc ces régies > Se c'eft 

 d'eux que font venus à Paris des caflfez 

 imparfaits , de mauvais goût , qui ont 

 porté un grand préjudice à ceux qui 

 étoient bons , & qui avoient toutes ks 

 qualitez néceflaires pour aller de pair 

 avec celui de Moka^ venus par la voyc 

 de Marfeiile , que Ton regarde comme 

 le meilleur 5 peut être uniquement par- 

 ce quil eft plus récent que celui de la 

 Compagnie , qui a été bien plus long- 

 tems en mer. Quand les Habitans cfe la 

 Martinique voudront avoir l'attention 

 néceffaire pour perfectionner leurs caf- 

 fez, il eft certain qu'ils y réuffiront à 

 merveille 5 & qu'ils détruiront la mau- 

 vaise opinion que l'on en a. 



Revenons à préfenc à la culture & à 

 la defeription du cafFé. 



Cet arbre fleurit deux fois Tannée ; 

 les fleurs qui précédent les fruits rcfïem- 

 blent fï fort à celles de nos pêchers i 

 qu'il eft aifé de s'y méprendre. 



Les fruits fuivent les fleurs , & font 

 attachez au pied de l'arbre &c à fes bran- 

 ches par un pédicule fort court. 



On en fait deux récoltes chaque an- 

 née. Celle d'hiver dans les pais fîtuez au 

 î^ord de la Ligne > fe fait au mois de 

 Mai j & celle d efté au mois de No- 

 vembre, 



