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 oo privilège d'impofer des noms -, cela eft 

 dû aux Efpagnols , puifqu'iîs ont dé- 

 couvert le Païs-, & puifqu'iîs difent Ca- 

 cao , je le dirai comme eux. 



D'ailleurs il me paroîc qu'en difant 

 & écrivant Cacao 3c Cacaotier , on em- 

 pêche de confondre deux fruits & deux 

 arbres très-differens en grandeur , en 

 feuilles & en fruits qui font les Coco- 

 tiers & les Cacaotiers, dont les premiers 

 produifent les groifes noix , appellées 

 Cocos les autres le;s Cacaos , donc 

 on fait le Chocolat. 



Le Cacao eft auiTi propre â l'Amé- 

 rique , que le CafFé left à l'Arabie r 

 & le Thé à la Chine & autres païs 

 voifîns. 



Les Amériquains s'en fei voient avant 

 que les Efpagnols entraient dans leur 

 païs y ils en faifoient leurs délices , & y 

 étoient tellement accoutumez , qu'ils re- 

 gardoient comme la dernière de toutes 

 les miferes de manquer de Chocolat, qui 

 eft le breuvage compofé de ce fruit, C'eft 

 d'eux dont les Efpagnols en ont appris 

 Fufage & la préparation qu'ils ont en- 

 fuite perfectionné en y mêlant plufieurs 

 ingrédiens qui le rendent plus agréable 

 au goût ôc à l'odorat, que n'étoit celui 

 dont les lncjiens fe fexvoient mous exa- 



