Françoifes de î 'Amérique. $$ r — ~ 

 Page de l'arbre > du terrain où il eft 1700 

 planté , de fon expofîrion au foleil , ou 

 au vent, & des accidens qu'il a eu dans 

 fa croiffance. 



C'eft peut-être la bévue de cet Ecri- 

 vain qui a engagé le Sr Pomet Marchand 

 Epicier Droguiite de diltinguer le Cacao 

 en gros &c petit Caracque, gros & petit 

 des Ifles. Je n'ai jamais entendu parler 

 de cette diftindion , ni en Amérique , 

 ni en Efpagne , ni en Italie. Je conviens 

 qu'on trouve des amandes de Cacao plus 

 greffes les unes que les autres , comme 

 on trouve fur un même Pommier des 

 pommes de différentes grofïèurs 5 mais 

 comme on ne s'eft pas encore avifé de 

 faire des différentes efpéces de pommes 5 

 à caufe de cette feule circonftance , 

 auffi les gens de bon fens ne doivent 

 pas faire quatre fortes de Cacaos > à 

 caufe qu'ils trouvent des amandes de 

 grofïèurs différentes. Je leur enfeignerai 

 dans la fuite à concoure le Cacao de 

 Caracque d'avec celui des Ifks Antilles 

 & celui de Saint Dominguc 3 Couve , 

 &c la nouvelle Efpagne. 



Les Coffes > comme on dit aux Ifles , 

 ou les Gonfles , pour parier plus correc- 

 tement > font d'une couleur dç chair paie 

 par dedans. Elles renferment une iub- 



