43^ Nouveaux Voyages aux IJles 



1700. tre chofe que d'en répandre la connoit 

 fance & l'ufage dans les autres parties 

 du monde, après l'avoir rendu plus agréai 

 ble au goûc & à l'odorat qu'il n etoit au- 

 paravant. 



choech- Le vailfeau dont on fe fertpour faire 

 uTls & ^ e c ^ oc °l at s'appelle chocolatière , com- 

 mouii- me on appelle cafFetiere celui dont 011 

 RCts ' fe fert pour le caffé. Il eft trop connu 

 pour que je m'arrête à en faire la def- 

 eriprion -, on en fait d'argent , de cuivre 

 étamé , de fer blanc , & de terre. Ce* 

 derniers ne valent rien , parce que 

 quand ils font une fois échauffez , ils 



{)ou{fent fans ceife fa liqueur en borni- 

 ons , qui la répandent dehors , fans 

 donner le tems de faire agir le mou- 

 linet pour la faire "moufler ; ceux d'ar- 

 gent <ou de cuivre étamé peuvent y erre 

 plus propres , pourvu qu'ils n'ayent 

 pas un gros ventre , comme ils ont ordi- 

 nairement, ce qui donne trop détendue 

 à la matière , & fait perdre la plus gran- 

 de partie de l'adHon du moulinet. On en 

 fait dé fer blanc battu , qui coûtent peu , 

 qui fe nettoyent aifément , & qui durent 

 aïïez long-tems , leur figure eft en cone 

 'tronqué; on en fait de plufieurs gran- 

 deurs, ceux qui contiennent huit à dix 

 tafles , comme j'enfeignerai ci-après de 



