Françoifes de V Amérique. 441 — ****** 

 boivent toute chaude , & à les . entendre 1700. 

 rien rï'eft plus agréable , plus fain , plus 

 peéfcoral. En fera l'épreuve qui vou- 

 dra » il me fuffit d'en avoir donné la 

 recepte. 



Je n'ai connu dans les Mes Françoifes 

 qu'une feule perfonne qui ufâr journel- 

 lement de chocolat au vin de Madère \ 

 c'étoit un Capucin appelle le Pere *** 

 qui étoitCuré à h Martinique au quar- 

 tier des Ances-Darlet. Tout le monde 

 s'étonna pendant long-tems qu'il ne fai- 

 foit qu'un repas par jour 5 Se cela le 

 foir , & même affez tard , n'ayant pris choe©- 

 en toute la journée qu'une taffe de cho- l Q pr% *J* 

 colar, mais l'éronnement cefla , quand ne, 1 " 

 on fçut à la fin que cette tafïe étoir une 

 écuelle de bonne grandeur, dans laquelle 

 il prenoit quatre onces de chocolat g 

 avec fix onces de (ucre , &c trois œufs 

 difTous dans une bonne chopine de vin 

 de Madère. Je fuis sûr que tout autre 

 qu'un Capucin auroit pu demeurer vingt- 

 quatre heures fans rien prendre , après 

 une pareille talfe de chocolat. 



Voici une autre manière de préparer 

 le chocolat , dont je ne confeille à per- 

 fonne de fe feevir , à moins qu'on n'ait 

 des raifons très-fortes de déloger promp- 

 tement de ce monde. Elle fut nufe en 



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