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 1700. cao à deux fols par livre ; &c que la livte 

 de bon fucre en pain ne doit valoir que 

 14 ou 15 fols. Cela fuppofé il ne faut 

 pour huit tafles de chocolat que deux 

 onces de pâte , qui reviendront à trois 

 fols , 8c trois onces de fucre à deux fols 

 lîx deniers , il ne faut pas pour fix de- 

 niers de caneilc , & pour un œuf on un 

 poilTon de lait on peut mettre encore 

 îîx deniers ; ce qui fait en tout fix fols 

 fïx deniers ou fept fols -, de forte que 

 quand on mettroit encore un fol pour 

 le feu , il s'enfuivroit que la taiïc de 

 chocolat ne reviendroit qu'à un fol , & 

 que quand un homme occupé à quelque 

 travail que ce pui(Te être» feroit obligé 

 de prendre deux talfes de chocolat le 

 matin , il ne dépenieroit que deux fols 3 

 & {bûtiendroit bien mieux le travail y 

 que s'il avoit pris du. pain & du vin qui 

 lui auraient coure bien davantage. 



Cette dépenfe feroit encore moindre» 

 û on achetoit le Cacao , & qu'on le fît 

 brûler & travailler chez foi -, & qu'au 

 lieu de fucre en pain 3 qui eft toujours 

 plus cher , on fe contentât de prendre 

 de bonne cafTonnade qui feroit le même 

 . effet , & feroit à bien meilleur marché. 



J'avoue que le chocolat préparé de la 

 manière que je viens de dire , eft \m 



