4 S ° Nouveaux Voyages aux Ijles 



xyoo- des Indes, tant pour l'utilité qu'il rap- 

 porte à Tes maîtres , que pour être de^- 

 venu l'ingrédient d'une boiffon , dont 

 prefque tout le monde fe fert , & qui 

 eft fort agréable , fur tout aux Efpagnols. 

 On feme le Cacao dans une terre chaude 

 & humide > fon aûl en haut , &c bien cou- 

 vert de terre : il paroît au bout de 1 5 

 jours , & eft deux ans à croître de la hau- 

 teur de trois palmes alors on le tranf- 

 plante en l'arrachant avec toute la terre 

 qui couvre fes racines \ on le met enfuite 

 en alignement à 18 palmes loin l'un de 

 l'autre , & une efpece d'échalas à cha- 

 cun pour le fupporter , & des plantants 

 ou autres arbres fruitiers autour , parce 

 qu'il croît parfaitement bien fous leur 

 ombre : il faut outre cela ret Ancher le 

 pied des rejettons qui 1 empêcheroienc 

 de s'élever , bien nettdyer la place des 

 mauvaifes herbes , prendre garde que la 

 plante ne (ouffre du froid 5 du trop d'eau 

 & de certains vers qui ont coutume d'y 

 venir ; au bout de cinq ans elle devient 

 epaide comme le poing , haute de fept 

 palmes , & rapporte du fruit. Ses feuilles 

 font (emblables à celles du châtaignier , 

 mais un plus étroites j la fleur croit par- 

 tout fur le tronc Se fur les branches com- 

 me aux jaflèmins , mais à peine en réfle- 



