DES MATIERES- 489 

 Beure de Cacao. Sa compofition , fon 



ufage &c fes propriétés , 460 

 Boiflon Angloife appellée falibole. Sa 



compofition , 440 

 Boucan de Cochon , Feftin champêtre. 



Sa defcription 3 9 



CAbaffbn ( le Pere .) eft reconnu 

 pour la féconde fois Supérieur des 

 Millions des Jacobins , 7 

 Cacao ou Cacaotier. Arbre qui porte 

 le Cacao 5372. Lieux où il croît na- 

 turellement , 373. Defcription de 

 l'arbre , 376. De fes fleurs, 378. De 

 fes fruits , 379. De fes cofTes & de fes 

 amandes , 380. Différence de celui 

 des Ifies , 8c de celui de Caracque , 

 384. Terrain propre pour une Ca- 

 coyere , 385. Etendue qu'elle peut 

 avoir , 389. Manière de planter les 

 arbres , 39©. Raifon de la diftance 

 qu'il faut biffer entre les arbres, 391. 

 Manière de couvrir les jeunes arbres , 

 392* Production de l'amande , 399. 

 Accidens qui arrivent aux arbres , 

 401. Maturité du Cacao , 6c com- 

 ment on le doit cueillir , 404. Ma- 

 nière de le faire fermenter , ou re£- 



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