Franf oijes de V^m^rique. 3 ~— 

 commodément les ordres néceffaires \èc 16 

 tme autre porte pom* en fortir les Su- 

 cres pour les autres ufagcs. Autant 

 qu'on le peut , il faut qu'il y ait une fe- 

 nêtre qui éclaire la dernière chaudière 

 où le Sucre achevé de fe cuire , parce 

 que c'eft dans celle-là ôc dans fa voifine 

 qu'il reçoit fa dernière perfe(flion , Se 

 où par con(équent ij. eft abfolument né- 

 ceiïaire d'avoir du jour. 



Quand les Sucreries font de bois 5 on 

 ne peut fc difpenfer de faire de maçonne- 

 rie le côté oii les chaudières font mon- 

 tées avec deux retours de la largeur des 

 mêmes chaudières. C'eft ordinairement 

 le pignon du bâtiment que Ton choifit 

 pour cet ufâgc. 



Si l'on fuppofe qu'une Sucrerie ait 

 cinq chaudières , elles peuvent être mon- 

 tées à un pignon , mais fî elle en a da- 

 vantage > on doit les placer fur un long 

 côté 5 parce que chaque chaudière oc- 

 cupant fept pieds de terrain , c'eft un ef- 

 pace de trente -cinq pieds pour cinq 

 chaudières , qui eft conlîdérabîe pour la 

 largeur dim Bâtiment, qui croîrroit 

 cxorbitamment , fi on excedoit le nom- 

 bre de cinq chaudières. 



Suppoions donc une Sucrerie à cinq 

 chaudières montées au pignon , elle 



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