14 Nmveaux Voyages aux tjles 

 16^6. chaudières, de forte qu il y en ait cinq 

 d'un côcc & quatre <lc l'autre , elle doit 

 âvoir un double tuyau , mais celui qui 

 répond aux quatre chaudières doit être 

 plus court que celui qui répond aux cinq. 

 Et en cela on doit fuivre les proportions 

 que nous avons marquées ci-devant. 



On voit par tout ce que nou^ avons dit, 

 que c'eft avec juftice que Ton appelle ces 

 nouveaux fourneaux , fourneaux d'une 

 Sucrerie à TAngloife. 

 i^oms T?om achever l'article des Sucreries il 

 4cschau-faut feulement dire le nom des chau- 

 Suer"/ dieres & des udencils , qui font necef- 

 faires pour la fabrique du Sucre , & leur 

 ufagc. 



Dans les Sucreries , où ily a {îx chau- 

 dières 5 celle qui reçoit le jus des Cannes, 

 en fortant du bac ou du canot , où il a 

 été d'abord recueilli en tombant du mou- 

 LaGran-liï^> fe nommc la Grande, Elle eft en 

 ^e. effet la plus grande de toutes. Celle qui 

 eft à côté de la grande , fe nomme la 

 Propre : on l'appelle ainfi , parce que 

 le jus des Cannes ayant été écumé dans 

 La Pro. la grande , & ayant commencé à être pu- 

 rifié par la cendre & par la chaux qu'on y 

 a mêlé y on le paffe au travers d'un drap 

 en le mettant dans cette chaudière j du 

 moins dans les Sucreries ou l'on travaille 



en 



