Trme^ifts de V Jmeriéjue. 49 



Les uftencilles dont on fe fcrt aux four- j ^ 

 neaux , font très-peu de chofe : ils ne 

 confiftcnt qu'en quelques perches , donc 

 on fc fert pour pouffer le bois dans le 

 fond des fourneaux , &c pour l'y ranger 

 comme il doit être^pour bien brûler , ôc 

 pour jerter beaucoup de flâme , & d'un 

 morceau de fer 3 long de deux pieds ou 

 environ , dont un des bouts fait en 

 doiiille , entre dans une perche , & l'au-* 

 trc qui eft recourbé 6c plac de la largeur 

 de deux pouces , ferr à retirer les char* 

 bons 5 ou à faire tomber les cendres qui 

 demeurent fur les grilles. 



Les fourneaux font toujours couverts 

 d un abavent en appentis , appuyé d'un 

 côté contre le mur de la Sucrerie fur 

 des crampons de fer ^ qui l'en tiennent 

 éloigné d'un pied & davantage , pour 

 donner paffage à la fumée. L'autre côté 

 eft porté fur des poteaux de bois , oit 

 fur des piliers de maçonnerie, fur Icf- 

 quels on appuyé la fablieie. On fe ferc 

 d effeutes ou de tuilles pour ces couver- 

 tures , & jamais d ardoifcs , que la cha- 

 leur feroit éclater. 



Voilà tout ce qu'on peut dire des Su^ 

 çreries & de leurs uftencilles* 



c 



