• francotfes de tAmerijue. jf? 

 nne quantité de chaux vive. On fe ferc 16^6^ 

 pour cela d'un pot de rafincrie , on l'em- 

 plit i moitié de chaux vive , & on ache- 

 vé de l'emplir d'eau , que l'on remue 

 avec un bâton : on tire cette eau après 

 qu'elle eft repofée ; on la met dans un 

 autre pot avec de l'alun > félon la pro- 

 portion que je viens de marquer. Cette 

 eau achevé de co'nfommcr & de delîé- 

 cher toute la graiffe qui reftoit dans le 

 vezou. Cependant quand on doute en- 

 ccfre qu'elle ait produit tout Teffet qu'on 

 en efpéroit ^ un inftant avant que de 

 lircr le Sucre de la batterie , on y jette 

 un peu d'alun en poudre 5 & après qu'on 

 l'a remué avec la cueillier , on en tire le 

 Sucre 5 que l'on met repofer dans le ra- 

 fraîchiiToir. 



li y a des gens, qui au lieu d'alun jet- viâtrem 

 cent dans la Batterie environ une livre de ^urrom 

 plâtre en poudre. Cette dro2;ue fait ère- jetre 

 ner le Sucre , & le rait paroure tres-rer- batterie* 

 me 5 & très-luifant. C'eft une infigne 

 friponnerie , dont on ne s'apperçoic 

 que dans la fuite. Cette poudre réiinit 

 non-feulement le grain du Sucre 5 mais 

 encore le firop ) elle ramonccUc 5 & f|^r- 

 me un grain épais 5 dur , brillant & pe- 

 fant 3 mais qui venant a fe décuire ^ ou 

 à être fondu pour être rafiné , ne donne 



