Françoifes de T Amerit^ue. 6 1 .^w 

 Egare , qui ne peuvent jamais être fî iG<)6* 

 unies enfemble , qu'elles ne laiflTent 

 beaucoup idc vuide entre elles , qui n'é- 

 tant remplies que d'air , rendent par 

 conféquent le vaifTeau plein de Sucre 

 incomparablement plqs léger que s'il 

 étoit plein de firop. 



Quant à la figure du grain du Sucre , 

 je viens de dire qu'il cft rond , ou appro-» 

 chant de cette figure , au lieu que celui-cî 

 cft comme taillé à facettes 3 & c'eft ce 

 qui le rend lui{ant& réfiéchifTant , à peu 

 prèscomme on voit le Sucre candi , avec 

 néanmoins cette différence que les par- 

 ties du Sucre candi étant confidérées ^ 

 chacune en particulier , font claires & 

 tranfparentes , & que l'opacité qui fe 

 trouve dans le centre d'un morceau qui 

 cft un peu gros , ne vient que du grand 

 nombre des réfractions qui s'y font > qui 

 empêchent toute la lumière de fe re- 

 fléchir : au lieu que dans ce mauvais 

 Sucre plarré un grain étant biifé 5 fes 

 parties deviennent opaques ^ & moins 

 rllesfont nombreufes ^ moins elles font 

 claires & luifantes. 



Il y a encore une chofe qui peut con- 

 duire à la connoiffance de cette fraude 

 c*eft une odeur de brûlé qu'il êxhale y 

 quand on Tapproche du nez. Mais com-- 



