Trançoifes de V Amérique, 8 5 ^ 

 le long des jambes de celui qui le ver- 1^56. 

 feroit dans les formes 5 ou qui le feroit 

 mouvoir , iefquclles en feroient terri- 

 blement brûlées. 



Les formes étant en bon état 5 on les 

 tappe, c'eft-à-dire, on bouche l'ouver- 

 ture qu elles ont à la tête 5 avec un mor* 

 ceau de linge , ou d'ctofe, dont on forme 

 un petit cône , dont on fait entrer la 

 pointe dans le trou , & on applatit le 

 refte à Tentour de la tête. On tient tou- 

 jours les tappes dans un pot , ou une 

 baile , où elles trempent dans de Teau 

 nette. Après que les formes font tap^ 

 pées 5 on les plante contre le mur , ou 

 contre un petit baluftre 5 qu'on élevé à 

 côté du chemin qui eft devant les chau- 

 dières. Le bout qu'on a bouché fe met 

 à terre , & on les arrange de manière , 

 que les bords de l'ouverture foient 

 bien de niveau , & on les foûtient dans 

 cette fîtuation par d'autres formes que 

 Ton pofe fur leur fond pour les bien ap- 

 puyer. 



Quand la batterie eft tirée 5 & qu'on a Manière 

 remué avec la cueillier ou la pagalle,^^^.^^^^- 

 le Sucre qui eft dans le rafraichifïoir , on formes, 

 charge le bec de corbin avec la cueil- 

 lier -, c^lui qui le porte & qui doit rem- 

 plir les formes qui font plantées , par- 



D vj 



