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 1696, marquées dans la terre de Roiien. 

 Terre de Nous avons daiis Roire Habitation 

 ieloupe* Guadeloupe une terre grife , qui ne 

 colore point Teau ^ qui la laiffe filtrer à 

 . loifir 5 &c qui par conféquent eft très- 

 bonne pour le Sucre y &c nous épargne 

 la dépenfe d'en acheter de celle de 

 Roiien y mais elle s engraiflfe facilement, 

 & il cft difficile de s'en fervir plus de 

 trois fois. Nous nous en confolons fa- 

 cilement 5 parce que nous en pouvons 

 prendre tant que nous voulons j {ans 

 qu'il nous en coure autre chofe que la 

 peine de la faire foiiiller. Nous nous 

 en fervons avec fuccès , & en laiiïbns 

 prendre à tous çeux qui en ont be- 

 foin. 



La terre dont on doit couvrir le Sucre , 

 Prépara- doit avoir trempé huit ou dix jours avant 

 \Ttcnl q^î^ d y ^^^^ employée. Il faut choifir 

 pour cela de l'eau douce, la plus claire & 

 la plus nette. On fe fert d'un bac , ou 

 d'une cuve de maçonnerie , de netaf à 

 dix pieds de long fur trois pieds ou en- 

 viron de large. Quand on n'a pas cette 

 commodité , ou qu'on ne veut pas faire 

 cette dépenfe 5 on fe fert d'un canot de 

 bois. De quelque vaifTeau qu*on fe fer- 

 ve 5 de bois , ou de maçonnerie , il doit 

 ctre à couvert fous un toit > parce (jua 



