^ 101 N^ôuvemx Voyages aux Iftes 

 16^6. te fat le Sucre, julqua ce qu ayant dif- 

 Corn- tilé toute leau qu'elle contenoit 5 elle fe 

 îéve T ^^^^ tout-à-fait féchéc , félon que le tems 

 lîê-rtoye cft fcc OU humidc 5 la terre en emploie 

 la cene. pj^^ moins à fe fécher : il lui faut d'or- 

 dinaire neuf ou dix jours.Lorfqu on voit 

 qu'elle eft féche y on la lève & on é- 

 tend à Tair le côté qui a touché le Su- 

 cre en haut , afin que l'air diffipe la 

 graiflfe qui s'y étoit attachée , mais on 

 fe garde bien de l'expofer au Soleil , ni 

 de la remettre tremper^avant quelle foit 

 tout-à-fait féche , parce que le Soleil fe- 

 roit imbiber la o-raiiïe dans la terre 5 ou 

 fi on la mettoit dans l'eau , clic fermcn- 

 teroit & fe pourrir oit, Lorfqu on veut 

 fe fervir de la terre des Ifles plus dé 

 deux fois , il faut enlever avec un cou- 

 teau toute la graiiFe , & couper toute 

 répaifïeur de la terre y qui en a été pé- 

 nétrée 3 ôc faire fécher le refte pour s'en 

 fervir une autre fois. 



^ A mefure qu'on ôte la terre de dellus 

 le Sucre , on en nettoyé la fuperficie 

 . avec des broifes à longs poils, elles font 

 rondes de quatre pouces de diamètre , les 

 foyes en ont autant de longueur , & la 

 poignée, qui eft perpendiculaire au man- 

 che 5 a cinq à fix pouces. On fe fcrt de 

 ces brofles pour ôter une cfpéce de pouf^ 



