I î 8 Nouveaux Voyages aux îfles 

 1656. quel s Sucres prO'Venans des pnfes qu'on 

 faifoic fur les Anglois 5 l'éuffifToient nés- 

 bien au rafinage , parce qu'érant bien 

 purgez 5 il n'y avoir plus qu'un beau 

 grain ferme & bien préparé , qui dimi- 

 nuoit peu à la fonte , & qui étoit aifé à 

 clarifier. Ils envoyèrent quelques Mar- 

 chands aux Ifles , qui propoferent aux 

 Habitans de faire du Sucre à la manière 

 des Anglois , & les y encouragèrent par 

 le prix confîdérable où ils le firent mon- 

 ter en peu de tems. Le profit étoit grand 

 pour les uns &c pour les autres. Les Pla- 

 bitans qui n'avoient point d'établifle- 

 ment pour blanchir leur Sucre , y trou- 

 voient leur compte , parce qu'ils n'a- 

 voient point l'embarras de le terrer , de 

 le fécher à l'étuve , & de le piler pour 

 le mettre en barriques. Les Rafincurs y 

 gagnoient encore davantage , parce que 

 ce Sucr^ paflant pour Sucre brut 5 ils 

 ne payoient qu'un écu par cent de droit 

 d'entrée 5 c]uoiqu'il rendît à la fonte 

 prefqoe autant que le Sucre terré : car il 

 ne doit y avoir aucune différence de l'un 

 à l'autre 5 finon qu'on met celui-ci dans 

 des barriques percées , & garnies de deux 

 ou trois Cannes , afin qu'il puiflTe purger 

 plus facilement , au lieu qu on met dans 

 des formes celui qu'on doit terrer. 



