VranÇoifes de V AfneYicjue. ll^ — 

 fçâche leur^ualité , & l'emploi qu'il en vÇ^G. 

 doit faire : car la plupart des gens ne 

 font pas alTez habiles pour diftinguer 

 ces Sucres d avec ceux qui font tout purs 

 de Cannes , fur tout quand ils font bien 

 travaillez. 



Il m'arriva un jour une affaire afïez 

 particulière à ce fujet avec un Capitaine 

 de Nantes nommé Il m'avoit livré Hîdoîre 

 quelques marchandîies pour le paye- pitaine 

 ment defquelles je devois lui donner du^^^^ 

 Sucre brut à huit francs Iç cent. L'ayant Namss, 

 averti d'envoyer chercher fon paye- 

 ment 5 il me dit qu'il y vicndroit lui- 

 même fans (e fier à fon Commis , parce 

 que fçachanr que je faifois du Sucre 

 blanc 5 il avoir lieu de craindre que je 

 ne fiffe comme les autres , & que je ne 

 lui donnaffe du Sucre de firop. Je lui 

 demandai s'il étoit afTez habile pour en 

 connoître la différence . & comment il 

 s'y prendroit > il me répondit , qu'il en 

 fçavoit afTez pour n'être pas trompé , & 

 qu il me le pardonnoit n j'en ven®is a 

 bout 5 & que le grain & la pefanteur 

 étoient deux moyens infaillibles pour 

 diftinguer le Sucre de Cannes d'avec ce- 

 lui de'firop. Je me mis à rire , & je ne 

 doutai point qu'il ne fe trompât lui- 

 même. Mais je ne crus pas loi devoir 



