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 1606. tant plus aifément dans Terreur de croire 

 que c*eft du Sucre royal , qu'on le voit 

 €n petits pains depuis trois juiqu a ièpc 

 livres , qu il eft blanc , uni 5 pefant , 6c 

 aflez luftré , enveloppé proprement dans 

 du papier bleu 5 &c déguifé de manière 

 à pafler pour Sucre royal , quoique dans 

 la vérité ce ne foit que du Sucre terré. 

 Manière La manière de le faire eft de râper le 

 fe^^sJiaepî^s fin qu il eft poffible du Sucre terré 

 Tappé. avant qu'il foit en état d'être mis à Tétu- 

 ve. On en remplit peu à peu une forme , 

 après qu'elle a été bien lavée , & fans lui 

 donner le tems de fe fécher. A mefurc 

 qu'on y met le Sucre , on le bat avec un 

 pilon 5 &c quand elle eft pleine & bien 

 pilée , ou foulée , on la renverfe fur une 

 planche , pom^ en faire fortir le paiu 

 qu'on y a formé. On moiiilîe la forme 

 à chaque fois qu'on laremplit, & quand 

 la planche fur laquelle on arrange ces 

 pains en eft remplie 5 on la porte à l'é- 

 tuve pour les faire fécher. On voitaftez 

 que ce Sucre ne peut manquer d'être 

 uni , blanc & pefant , &c que quand il eft 

 fec & revêtu de papier bien , il doitpa- 

 roître davantage. C'eft auflî ce qui le 

 Mauvais fait Vendre fur le pied de Sucre royal , 

 fe quali- c'cft-à-dire 5 le double , ou le triple de 

 sucte/^^ la valevir. Mais comme les parties de ce 



