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ï G\^G. brune & afTez cpaiffe , lorfqu'elle eft en- 

 tamée 5 elle diftille une huile qu'on ap- 

 î)elle Baulme à Cochon 5 dont je parle- 

 rai dans la fuite. L'aubier de cet arbre 

 ne fe diftingue point du cœur. Sa feuille 

 eft tendre , longuette 5 douce , & affez 

 déliée. Ce bois eft fujet aux vers & aux 

 poux de bois , comme tous ceux qui 

 font doux & tendres , e'eft pourquoi 

 il faut les abbattre non-feulement en dé- 

 cours 5 mais encore dans le tems qu'ils 

 ne font point en féve. Lorfqu'ils font à 

 terre , on les tronce avec le harpon de 

 Pîécau-la longueur à peu près que doivent avoir 

 co"^^!^^les barriques , on les fend avec des 

 ver ce coins 5 & ÔH les dole à l'ordinaire , & 

 on a foin de les emporter hors du bois 

 le plutôt que l'on peut , & de les met- 

 tre à couvert, parce qu'autrement l'hu- 

 midiré y feroit naître des vers , & les 

 poux de bois les attaqueroient. 



Les Sucreries où l'on travaille en Su- 

 cre blanr , doivent toûjours avoir un ou 

 deux Tonneliers, C'eft un meuble donc 

 on ne peut fe pafler. Car de s'attendre 

 aux futailles des Marchands, ou de loiier 

 Tonne- Tonneliers ^ c'eft un manque d'é- 



ijers ne- . - . ai. 



ceflaires conouiie & de prudeuce qui coûte bien 

 Habita-^ cher 5 il vaut bien mieux en avoir chez 

 tioii. foi &: à foi 5 c'eft-à-dire , qu'il faut faire 



