Françoifes de t Amérique. 171 ; 

 C:Iiaudiere, &c on le lutte encore avec i6<)6^ 

 de la terre grade : il eft bon qu'il foic 

 étamé , afin de n être pas fujet au vcrd 

 de gris. Il a un bec de dix-huit à vingt 



f)Ouces de long qu'où fait entrer dans 

 extrémité d'une couleuvre de cuivre 

 ou d crain , qui eft pofée dans un ton- 

 neau fait exprès , bien cerclé de fer , 

 placé proche de la chaudière. Plus la 

 couleuvre a de circonvolutions, &c plus 

 l'eau- de- vie ell: bonne. Le tonneau ou 

 eft la couleuvre doit toujours être rem- 

 pli d'eau pour la rafraîchir 5 parcequc 

 les efprits que la chaleur a fait élever 

 de la chaudière dans le chapiteau , cir- 

 culant dans la couleuvre où ils ont été 

 conduits par le bec du chapiteau qui y 

 eft joint &c bien lutté 3 l'échauffent ex- 

 traordinairement , & fe diflîperoient a 

 travers les pores du métal , s'ils n'étoienc 

 referrez par la froideur de l'eau. C'eft- 

 pourquoi il eft bon qu'il en tombe tou- 

 jours de nouvelle dans le tonoeau , qui 

 doit s'écouler par un trou , qu'on y laifle 

 au fond, telement proportionné à la 

 quantité qui y tombe , qu'il demeure 

 toujours plein. On met un pot de rafî- 

 nerie , ou une groffe cruche à TexTrémité 

 de la couleuvre , pouf recevoir la li- 

 queur qui en fort. Lorfqu'on s'apper-* 



