- — i^i NoHVemx Voyages aux IJles 

 16^6. Quand on ace foin , on peut continuer à 

 faire du Sucre pendant fept à huit mois , 

 fans craindre de manquer de bois, pour- 

 vu qu'on air feulement une avance de 

 fix fcmaincs avant de commencer à faire 

 du Sucre *, parceque ces fix hommes rem- 

 placent continuellement celui qui fc 

 confomme. Depuis rinvention des nou- 

 veaux fourneaux on confommc beau- 

 coup moins de bois , & ainfî on pourra 

 employer ces fix hommes à d'autres ou- 

 vrages. Ces même^ coupeurs fervent en- 

 core à abattre ^ débUyer les arbres que 

 le charpentier leur marque , afin de ne 

 pas détourner le travail de la (cie. 

 Deux Quoiqu'on doive avoir une bonne 

 Kc§ref pj-QYifion dc farine de manioc faite & 



£cs pour r , ' . 



faire la lerrce 5 avant de commencer a taire du 

 ^mmioc^ ^^^^^ ^ il eft bon de remplacer celle que 

 Ton confomme tous les jours pour n'en 

 pas demeurer dépourvu, 11 faut pour 

 cela que le Commandeur fafle arracher 

 tous les foirs une quantité de manioc 

 fuffifante pour faire une barrique de fa- 

 rine. Les Nègres & les Négrefîès qui ne 

 font pas de garde pendant lanuitjc'eft- 

 à-dire , qui ne doivent pas entrer au 

 feryice du Moulin , dc la Sucrerie , ou 

 des fourneaux , doivent grater & gragcr 

 le manioc qui doit ctrç cuit le jour fui^ 



* vant^ 



