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1696 te-un quarrez de cent pas chacun , qui 

 fuffiront pour produite tous les ans plus 

 de fept mille formes de Sucic , en pre-^ 

 nant les Cannes les unes après les autres 

 â 1 agc de quinze à feize mois, 



C'cft une erreur de croire qu'on fait 

 plus d'ouvrage en partageant fes forces , 

 & faifant rouler deux Sucreries , que de 

 n'en avoir qu'une dans le même terrain. 

 Il ne faut prendre ce parti , que lorfqu'on 

 y cft abfolumcnt contraint, ou par la lî- 

 luation du terrain qui empêche qu'on ne 

 puifTe conduire commodément les Can- 

 nes au Moulin y ou lorfqu'on a tant de 

 Terres & tant d'Efclaves qu'on peut fai- 

 re valoir tout à la fois deux grands éta- 

 blifTem.ens , & avoir l'œil également fur 

 tous les deux. Lorfque ces deux chofes 

 ne nous obligent point à partager les 

 forces , il vaut mieux les tenir unies , 

 & avoir un plus grand nombre de chau- 

 dières dans une même Sucrerie. Si un 

 Moulin à eau ne fuflSt pas pour les en- 

 tretenir 5 ce qui eft aiïez difficile à avoir, 

 il eft plus à propos d'avoir un Moulin à 

 chevaux à côté du premier , fi le peu 

 d'eau de la rivière ne permet pas d'a- 

 voir un fécond Moulin à eau , afin que 

 tout le Sucre fe falfe dans une mètfic 

 Sucrerie , qu'un même Rafineur puiffc 



