Prançetfes de T Amérique ^ ïii ^ 

 àiTcun rifqne de fe garer , fi on les tire 16^64 

 dans des dames- jeannes 5 qui font de 

 groflfes bouteilles de Provence , qiii 

 tiennent depuis fix julqu'à feize 6c dix- 

 huit pots mefure de Paris. On fait ent 

 Bretagne des bouteilles de moindre capa- 

 cité , d'un verre beaucoup plus fort Se 

 plus épais. On s'en fert pour ioùrirer les 

 dames-jeannes , qu'il n'eft pas fur d'en- 

 tamer 5 fans les vuider entièrement en 

 des bouterlles plus petites bien pleines 

 & bien bouchées ^ où les liqueurs ne fe 

 gâtent jamais. C/eft ainfi qu'en ufent les 

 Anglois 5 que l'on doit regarder comme 

 d excellens modèles en tout ce qui con- 

 cerne lesboiflTons, parceque s'étant fait* 

 une érude parciculieie de ce q^ii regardé 

 une chofe qui les touche de (î près, ib 

 ont acquis. là-deflTus des connoiffance^ 

 merveilleufes , & d'ime étendue in- 

 finie. 



Lorfqu'on a quantité de bœuf & de 

 lard en barils 5 il efl: néceiTaire pour les 

 eonferver , de les entretenir de bonne 

 faumure , dont il faut les remplir à me^ 

 fure qu'on remarque que celle qui y écoit 

 fe diffipe & fe peid. 



Le dernier avis que j'ai à donner à un 

 Habitant eft de vendre fes Suces , 5t 

 fes autres denrées en argent comptant^e* 



