Trànçoifes de ï Amérique. 289 — * 

 î^'fonnable , & ordinairement très-con- \G^6^ 

 fidérable. 



Je mets fous le titre de Marchandifes 

 qui fc confomment par la bouche » le 

 Bœuf & le Lard , les Farines , toutes for- 

 tes de Poiffon falé , les Jambons , les 

 Langues de Bœuf Se de Cochon , les 

 Sauciffons de France & d'Italie , toutes 

 fortes de Fromages tant François qu'E- 

 trangers 5 les fruits fccs de toute efpéce , 

 les Huiles d'Olive & à brûler , le Beur- 

 re & autres provifions de ce genre \ la 

 Cire & la Chandelle 5 les Vins Fran- 

 çois & Etrangers , les Eaux - de - vie , 

 les Liqueurs , & généralement tout ce 

 qui peut flater le goût , & fervir à la 

 bonne cherc & aux plaifîrs de la ta- 

 ble. Après quoi on ne doit pas oublier 

 les remèdes de quelque nature qu'ils puiC- 

 fent être 5 bons , mauvais , ou inutiles. 

 Nos Efculapes qui les achètent , ont foin 

 de s'en défaire à un prix d'autant plus 

 liaut , qu'ils font moins connus : ils en 

 fçavent fur ce chapitre autant pour le 

 ^oins que les Apotiqu ires de Paris. 



Le Bœuf falé d'Irlande eft le plus eC- 

 cimé 3 & avec raifon \ car il eft certain 

 qu'il eft tou'ours le meilleur , le plus 

 gras 5 le plus défo lé , & le moins fu- 

 |et aux friponneries, pourvu qu'il naiç 



